¿ Engorda el Maíz? Ventajas e Inconvenientes del Maíz

¿El maíz engorda? Antes de responder a esta pregunta, es importante saber que es un alimento que contiene antioxidantes y compuestos vegetales que pueden ofrecer muchos beneficios para la salud:

Su contenido en luteína y zeaxantina puede ser beneficioso para la salud ocular: el maíz es particularmente rico en luteína y zeaxantina, dos carotenoides que pueden prevenir las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad (DMLA, por sus siglas en inglés).

Todo esto probablemente se debe a que la luteína y la zeaxantina forman gran parte de la región macular de tus ojos. Un estudio con 365 adultos reveló que aquellos con mayor consumo de carotenoides (especialmente luteína y zeaxantina) tenían una probabilidad un 43% menor de desarrollar DMLA en comparación con aquellos con menor consumo.

Puede prevenir las enfermedades diverticulares y otros problemas digestivos: el fibra del maíz se relaciona con un riesgo más bajo de varias enfermedades, incluyendo enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. Además, comer suficiente fibra en general promueve una digestión sana y puede protegerte contra problemas intestinales. El maíz, en particular, puede proteger contra problemas digestivos específicos, incluyendo las enfermedades diverticulares, que se caracterizan por una inflamación del tubo digestivo.

Los inconvenientes del maíz

El hecho de que el maíz sea rico en almidón puede ser de doble filo: también puede hacer subir tu glucemia y no ser adecuado para algunas personas. Por ejemplo, las personas con diabetes pueden necesitar limitar su ingesta de carbohidratos féculentos, incluyendo el maíz.

En general, los regímenes bajos en carbohidratos, llamados dietas cetogénicas, son más efectivos para controlar la diabetes. Un estudio realizado con 115 adultos obesos y con diabetes tipo 2 mostró que una dieta con solo el 14% de calorías provenientes de carbohidratos resultó en una glucemia más estable y una reducción en la necesidad de medicamentos en comparación con una dieta con el 53% de calorías diarias provenientes de carbohidratos.

Entonces, ¿hace el maíz engordar? Parece que las personas que intentan perder peso podrían adelgazar limitando su consumo de carbohidratos complejos provenientes del maíz. Un estudio de 24 años de Harvard realizado con 133,468 adultos encontró que cada porción diaria adicional de maíz estaba asociada con un aumento de peso de 0.9 kg por intervalo de 4 años.

Las papas, los guisantes y otros vegetales ricos en carbohidratos no contribuyeron a un aumento de peso tan alto. El maíz podría ser un factor de aumento de peso si se consume todos los días.

¿Hace el maíz engordar?

Técnicamente, ningún alimento hace engordar. Lo que te hace subir de peso es el exceso de calorías. Así que ya sea que consumas maíz regularmente o no, la clave de tu peso está en tu consumo diario de calorías.

¿Hace el maíz engordar? No realmente. Aunque contiene más calorías que los vegetales no ricos en carbohidratos como las espinacas, todo se trata de controlar las porciones: como con cualquier otro alimento, debes controlar la cantidad que comes. Seguir una dieta saludable y equilibrada no significa privarse.

Por el contrario, no demonices ningún alimento. Puedes comer de todo, siempre y cuando hagas ejercicio regularmente y tengas una buena higiene de vida para tu salud. El maíz no te hace engordar mientras controlas el resto de tu alimentación de manera equilibrada para equilibrar tus macronutrientes y calorías.

Si te gusta el maíz, cómelo. Si no te gusta, ¡no hay problema!

Un pequeño consejo: no veas al maíz como un vegetal que puedes comer a voluntad, sino como un alimento rico en carbohidratos del que debes controlar el consumo.

En resumen: ¿Hace el maíz engordar? El maíz, este alimento medio rico en carbohidratos y medio vegetal, es muy popular en nuestros platos. Sin embargo, muchos se preguntan sobre su valor nutricional y su contenido calórico. ¿Es un buen alimento para perder peso? La respuesta es: depende. Depende de tu dieta y de tu nivel de actividad física. Si puedes controlar tus porciones, puedes fácilmente incluir maíz en tus platos de todos los días.

Pero si ya tienes dificultades, puede ser conveniente limitar tu consumo de maíz. Rico en fibra, pero también en carbohidratos, es un alimento que puede aumentar la glucemia. Como explicamos anteriormente, el maíz en sí mismo no hace engordar. Pero el exceso de calorías sí. En este punto es en lo que debes concentrarte, combinando el consumo de alimentos naturales y variados con un control de tu consumo calórico. Ahora tienes la respuesta a tu pregunta: ¿hace el maíz engordar?