Cuál es el plato típico colombiano? Receta de la cocina de Colombia

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Cuál es el plato típico colombiano?

Colombia tiene una gran variedad de platos típicos debido a su rica cultura culinaria. Algunos de los platos más populares incluyen:

1. Ajiaco: es un sopa de papa con pollo y crema de leche.
2. Bandeja paisa: es un plato típico de la región de Antioquia, que incluye arroz, frijoles, carne asada, chorizo, chicharrón, aguacate, plátano maduro y arepa.
3. Lechona: es una delicia de carne de cerdo rellena con arroz, cebolla, cilantro y otros ingredientes.
4. Sancocho: es una sopa espesa hecha con carne, plátano verde, yuca, y otros vegetales.
5. Empanadas: son empanadas fritas o al horno rellenas de carne, papa, arroz, entre otros ingredientes.
6. Arepas: son unas tortillas hechas con harina de maíz, se pueden rellenar con queso, carne, y otros ingredientes.
7. Mondongo: es una sopa de tripas de cerdo o vacuno con verduras y especias.
8. Asado negro: es una carne de vacuno cocida lentamente en su propia grasa y especias.

Estos son solo algunos de los platos típicos de Colombia, cada región tiene sus propias variantes y platos, pero todos ellos son muy sabrosos y típicos de la comida colombiana.

¿Cuál es la receta de Sancocho de Colombia?

La receta tradicional de Sancocho de Colombia varía según la región, pero en general incluye los siguientes ingredientes:

• 2-3 tazas de carne de gallina o de res o de cerdo o de pescado (según la preferencia)
• 2 plátanos verdes
• 2 yucas
• 2 papas
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 2 cucharadas de cebolla picada
• Sal y pimienta al gusto
• 2 litros de agua o caldo de carne o pollo

Pasos para cocinar:

1. Corte la carne en trozos y póngala a cocinar con agua o caldo de carne o pollo en una olla grande.
2. Añada las verduras: plátanos, yucas, y papas previamente peladas y cortadas en trozos medianos y cebolla y ajo picado
3. Deje cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos o hasta que las verduras estén cocidas y la carne esté tierna.
4. Agregue el cilantro picado y sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Sirva caliente acompañado con arroz, aguacate, y/o arepas.

Nota: El Sancocho es un plato típico de Colombia, cada región tiene su propia variante, pero todos ellos son muy sabrosos y típicos de la comida colombiana.