Cómo Reconocer Miel Pura | Detectar la Verdadera Miel de la Falsa
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Aquí están los consejos para reconocer la buena miel. En Perú existen más de 40 mil productores apícolas que trabajan la miel de abeja en 300 mil colmenas a nivel nacional.
Los peruanos son grandes consumidores de miel. Las numerosas virtudes medicinales de la miel, rica en fructosa, antioxidantes y nutrientes, permiten este consumo importante. La miel es rica en minerales, vitaminas y oligoelementos, tiene muchos efectos positivos en nuestra salud. Es normal debido al placer que aporta a nuestros platos y postres.
► Miel de Abeja Pura y Orgánica en Perú
¿Cómo reconocer miel pura?
No todas las mieles son iguales. Algunas mieles vendidas en el comercio están hechas a partir de azúcar cristalizado, glucosa, diluido con jarabe o incluso gelatina…. La miel que permanece líquida durante mucho tiempo ha sido calentada y filtrada para evitar la cristalización, pero calentarla destruye todos los beneficios de la miel y crea moléculas cancerígenas (HMF). Así que asegúrese de que este tipo de producto no es miel a pesar de que se vende con una etiqueta engañosa.
La calidad de la miel
La producción francesa no cubre toda la cantidad necesaria, sino solo aproximadamente la mitad del consumo que es elaborado por nuestros apicultores. Por lo tanto, una gran parte es importada de diversos países, especialmente de Asia. El riesgo de encontrarse con productos mezclados se vuelve importante. Estos productos fraudulentos están hechos a partir de jarabe de glucosa o gelatina.
¿Cómo detectar la verdadera miel de la falsa?
Aquí es cómo distinguir la verdadera miel de la falsa para los consumidores no expertos.
La cristalización: miel cristalizada y miel cruda
La miel cruda siempre acabará cristalizándose, pero puede tardar más o menos tiempo dependiendo de las flores que se hayan polinizado. Se tarda de seis meses a un año para una cristalización natural de manera homogénea y compacta. Este proceso no afecta en absoluto la calidad de la miel. La miel fraudulenta no cristalizará en absoluto o solo en algunas áreas (la cristalización es parcial). Por lo tanto, estás a salvo del falso miel si consumes miel cristalizada.
La densidad
A menudo, en la recolección, la miel es muy líquida, pero se densifica rápidamente. Este fenómeno lo hace particularmente difícil de transferir de un frasco a otro. La falsa miel sigue siendo muy líquida incluso después de varios meses.
La disolución en agua
Para saber si has comprado miel natural, el método es simple: vierte una cucharada de miel en un vaso de agua
El color de la miel
No todos los tipos de miel tienen el mismo color, ya que las flores visitadas por las abejas tienen colores diferentes. Los estafadores imitan la miel utilizando colorantes industriales que manchan los textiles. Vierta una gota de miel sobre una tela blanca y enjuague con agua fría. La miel real no dejará rastro mientras que la miel falsa dejará una mancha amarilla o marrón.
La presencia de impurezas
La forma de comprobar si hay pequeñas impurezas en el frasco de miel es si las encuentra, es miel buena. De hecho, estas impurezas provienen del polen, la cera de abeja y la propóleos. Un detalle que no encontrará en los productos artificiales hechos de jarabe.
La reacción al calentamiento
La miel natural se carameliza rápidamente al calentarse. La miel falsa se transformará en espuma y luego en caramelo. También puede ser que no se transforme en absoluto.
El olor y sabor
La miel verdadera tiene un olor discreto de flores que se desvanece después de unos minutos. La miel falsa tiene un sabor persistente en la boca debido a la presencia de azúcares y aromas añadidos.
La prueba del fuego
Unte la cabeza de un fósforo en miel y enciéndala con otro fósforo. Si se enciende rápidamente, no hay duda de que es miel verdadera. Si no se enciende, es miel falsa. De hecho, su alto contenido de agua lo impedirá de encenderse.
La importancia de la etiqueta
Se deben privilegiar los productores locales, especialmente si los conoces. De lo contrario, habla con ellos para conocer su método de producción y obtener información.
La etiqueta debe indicar 100% de miel natural y el lugar o país de cosecha.
► Miel de Abeja Pura y Orgánica en Perú
Fuente :
https://www.mundodeportivo.com/uncomo/comida/articulo/como-saber-si-la-miel-es-pura-52163.html
Comentarios (1)
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Me ha parecido muy informativo y útil. La información que proporcionas es muy valiosa para los consumidores que quieren asegurarse de que están comprando miel pura.
En particular, me ha gustado mucho que hayas explicado las diferentes formas de detectar la miel falsa. Las pruebas que mencionas son sencillas y fáciles de realizar, lo que las hace accesibles para cualquier persona.
También me ha gustado que hayas destacado la importancia de comprar miel de productores locales. Esto es importante porque los productores locales suelen tener más control sobre la calidad de su miel.
En general, creo que este artículo es una excelente fuente de información para los consumidores que quieren comprar miel pura. ¡Gracias de nuevo por compartirlo!