¿Pueden las mujeres embarazadas comer CEVICHE y SUCHI ?

El sushi es un plato tradicional japonés que consiste en arroz cocido con vinagre servido con mariscos crudos o cocidos, verduras y a veces huevo o carne (como pato). A menudo se sirve con salsa de soja y wasabi para mojar. El sushi suele enrollarse en trozos de tamaño mordedura con hojas de alga marina (llamadas nori) y a menudo se sirve con jengibre encurtido.

El sushi tiene una larga historia en Japón y es una parte importante de la tradición culinaria del país. A menudo se sirve en ocasiones especiales y se considera un símbolo de la cultura y la hospitalidad japonesas. Sin embargo, a menudo se aconseja a las mujeres embarazadas evitarlo. ¿Por qué es eso?

¿Por qué se considera peligroso el sushi para las mujeres embarazadas?

En general, es seguro para las mujeres embarazadas comer sushi hecho con pescado cocido o verduras. Sin embargo, es importante tener cuidado al comer pescado crudo o mariscos, ya que pueden contener bacterias o parásitos peligrosos que pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos.

Las mujeres embarazadas tienen mayor riesgo de desarrollar complicaciones por enfermedades transmitidas por alimentos, por lo que es importante tener cuidado extra al seleccionar y preparar el plato.
Si estás embarazada y quieres comer sushi, elige rollos hechos con ingredientes cocidos como gambas cocidas, cangrejo cocido o verduras cocidas. También puedes pedirle a tu médico orientación sobre si es seguro para ti comer pescado crudo o mariscos durante el embarazo.

También es importante tener en cuenta el riesgo de exposición al mercurio de ciertos tipos de pescado. Algunos tipos de pescado, como el tiburón, el pez espada, el jurel rey y el pez teja, contienen altos niveles de mercurio y deben evitarse durante el embarazo. Por lo tanto, si quieres estar seguro, evita el sushi hecho con pescado crudo durante el embarazo.

¿Cuáles son los riesgos de comer pescado crudo?

El alto porcentaje de mercurio presente en el salmón y el atún fresco puede afectar el sistema nervioso central fetal. No se recomienda comer más de 2 piezas por semana (170g). Los riesgos en cuanto a los parásitos son los mismos para quienes no están embarazadas.

Comer pescado crudo puede ser arriesgado porque puede albergar bacterias, parásitos y virus peligrosos que pueden causar envenenamiento por alimentos. El pescado crudo también puede contener toxinas que pueden causar otras formas de enfermedad o la posibilidad de contraer una infección bacteriana. Algunos tipos de bacterias que se pueden encontrar en el pescado crudo incluyen Vibrio, Listeria y Salmonella. Estas bacterias pueden causar síntomas como fiebre, calambres abdominales, diarrea y vómitos. Los parásitos son otro riesgo potencial de comer pescado crudo. Algunos tipos de parásitos que se pueden encontrar en el pescado crudo incluyen lombrices, solitarios y plaquitas. Estos parásitos pueden causar síntomas como dolor abdominal, diarrea y vómitos, y en algunos casos, pueden causar problemas de salud más graves.

Es bueno tener en cuenta que el pescado crudo (sushi) no transmite la toxoplasmosis: la enfermedad se transmite solo por la carne cruda o poco cocida. Evita comer sushi en restaurantes de carne, donde el cuchillo de sushi puede haber estado en contacto con carne cruda.

Algunas personas piensan que comer wasabi protege nuestro cuerpo de algunas bacterias, pero de hecho, las mujeres embarazadas tampoco deben comer wasabi, ya que también puede ser dañino.

¿Qué tipo de sushi pueden comer las madres embarazadas?

El sushi no es solo pescado crudo, más a menudo de lo que no, es cualquier cosa envuelta en alga marina nori o algo más. De alguna manera, al comer sushi, ni siquiera quieres probar el pescado, la combinación de ingredientes hace que el plato sea suculento.

Las madres embarazadas en general pueden comer la mayoría de los tipos de sushi, siempre y cuando esté hecho con mariscos y verduras cocidos y se maneje adecuadamente para reducir el riesgo de envenenamiento por alimentos. Sin embargo, hay algunos tipos de sushi que pueden no ser seguros para las madres embarazadas debido al riesgo de envenenamiento por alimentos o otros riesgos para la salud.

También se deben evitar los mariscos ahumados y enfriados, ya que existe un riesgo de listeria. La FDA recomienda que el pescado se cocine a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit (más de 62°C).

Es seguro para las madres embarazadas comer sushi hecho con mariscos cocidos, como gambas cocidas, cangrejo y langosta, así como verduras cocidas. Estos tipos de sushi no conllevan riesgos de envenenamiento por alimentos u otros riesgos para la salud. Así que si estás embarazada y tienes antojo de sushi, hay cientos de opciones disponibles para ti.

¿Pueden las mujeres embarazadas comer ceviche?

El ceviche es uno de los platos más populares en los restaurantes japoneses, a pesar de su origen no japonés (Perú). Algunos piensan que es seguro comer ceviche, ya que el pescado se cocina en la salsa de limón. Si bien el ácido en el zumo de cítricos puede ayudar a «cocinar» el marisco y reducir el riesgo de envenenamiento por alimentos, todavía existe el riesgo de contraer una infección bacteriana o viral o consumir toxinas. El ceviche puede permanecer en la salsa más tiempo y es un poco más seguro, pero ten cuidado con platos como Tataki y Carpaccio.

En general, no se recomienda que las mujeres embarazadas coman pescado crudo o mariscos debido al riesgo de envenenamiento por alimentos y otros riesgos para la salud. El pescado crudo y los mariscos pueden albergar bacterias, parásitos y virus peligrosos que pueden causar envenenamiento por alimentos, y también pueden contener toxinas que pueden ser dañinas para las mujeres embarazadas y sus bebés en desarrollo.

Si estás embarazada y quieres comer ceviche, es importante elegir ceviche hecho con marisco fresco y de alta calidad que se haya manejado adecuadamente para reducir el riesgo de envenenamiento por alimentos. Y la opción más segura sería elegir ceviche hecho con mariscos cocidos, ya que esto puede ayudar a reducir aún más el riesgo de envenenamiento por alimentos.